Portugal mantém-se como o país da União Europeia com maior consumo de peixe e produtos da aquicultura por habitante. Os dados mais recentes apontam para cerca de 54 quilos por pessoa por ano, mais do dobro da média europeia.
Segundo o European Market Observatory for Fisheries and Aquaculture Products, EUMOFA, organismo da Comissão Europeia dedicado à análise do setor, o consumo aparente em Portugal atingiu 53,61 quilos por habitante, enquanto a média da União Europeia ficou nos 22,89 quilos.
Os dados referem-se a 2023, último ano com informação consolidada e comparável entre os Estados-Membros.
Consumo português mantém-se muito acima da média europeia
Portugal continua destacado dos restantes países europeus, apesar de o consumo ter recuado ligeiramente nos últimos anos.
Em 2018, o consumo aparente aproximou-se dos 61 quilos por habitante. Em 2023, ficou nos 53,61 quilos, mantendo ainda assim uma diferença significativa face à média europeia.
O indicador de consumo aparente resulta do balanço entre produção, capturas, importações e exportações. Por essa razão, não corresponde exatamente à quantidade de peixe efetivamente consumida à mesa por cada pessoa.
Bacalhau mantém lugar de destaque
O bacalhau continua a ocupar uma posição central no consumo dos portugueses.
De acordo com dados do EUMOFA, o consumo aparente da espécie em Portugal rondou os 16 quilos por habitante em 2023.
A maior parte do bacalhau consumido no país é importada, sobretudo de mercados do Norte da Europa, embora Portugal mantenha também uma importante atividade de transformação e exportação.
Brasil, Espanha e França estão entre os principais destinos do bacalhau exportado por Portugal.
Sardinha, atum e polvo continuam entre as preferências
Para além do bacalhau, a sardinha, o atum, o polvo, a lula, o choco e diferentes espécies de bivalves continuam a ter um peso importante na alimentação portuguesa.
A ligação ao peixe mantém-se também associada às tradições gastronómicas regionais e à forte relação histórica de Portugal com o mar.
As conservas continuam igualmente a ter relevância, sobretudo as de sardinha, atum e cavala.
Portugueses estão entre os que mais gastam em peixe
Portugal destaca-se também pela despesa das famílias em peixe e produtos da aquicultura.
Em 2024, a despesa anual por habitante atingiu cerca de 464 euros, um dos valores mais elevados da União Europeia.
A média europeia ficou bastante abaixo deste valor, refletindo a importância que o peixe continua a ter nos hábitos de consumo nacionais.
A subida dos preços tem, no entanto, influenciado as decisões de compra. O preço, a frescura e a aparência do produto estão entre os fatores mais valorizados pelos consumidores portugueses.
Tradição resiste à subida dos preços
Apesar da inflação e da alteração dos hábitos alimentares, Portugal continua a manter uma relação muito próxima com o consumo de peixe.
As novas gerações revelam maior procura por produtos prontos a cozinhar ou de preparação mais simples, mas o consumo nacional continua muito acima da média europeia.
Com cerca de 54 quilos por habitante por ano, Portugal mantém a liderança europeia e confirma o peso do peixe na alimentação e na identidade gastronómica do país.
Fontes
EUMOFA, Comissão Europeia e FAO.
